胆结石、胆囊炎(胆结石)是中老年人常见疾病，发病率高。有关调查显示，40岁以后，人体便会出现较大的变化，多个因素综合，导致胆囊功能减退、胆汁滞留，这些，都容易诱发胆石症。胆结石常促发胆囊炎，而胆囊炎又能诱发胆石症，二者关系密切，常并发。下面讨论一下胆囊炎和胆结石性胆囊炎的饮食问题。 

　　胆石性胆囊炎的食谱

　　一是适量蛋白质：每天摄取50~70g，摄取过多会增加胆汁分泌，影响病变组织的恢复;摄取过少也不利于损伤胆道组织的修复。豆制品、鱼虾、瘦肉、蛋清和其它碳水化合物等高品质蛋白质，每天应适量服用300~350g，以达到补充热量，增加肝糖原，保护肝细胞的目的。应该以复合碳水化合物为主，适当限制单糖如砂糖、葡萄糖的摄入量;对于合并高脂血症，冠心病，肥胖的患者更应该限制。哈尔滨治胆结石大概花费

　　第二，多喝水和饮料，可稀释胆汁，促进胆汁排泄，防止胆汁淤积，有利于胆道疾病的恢复，每日以1000~1500ml为宜，少量多餐：少量进食，可减轻消化系统的负担，多餐可刺激胆道分泌胆汁，使胆道通畅，有利于胆道内炎性物质的排泄，促进疾病的缓解和好转。

　　第三，维他命丰富：维他命A有预防胆结石的作用，有助于胆管上皮的生长，维持胆管的完整性，帮助病变的胆道修复，大量的补充有利于胆道疾病的恢复。其它维他命，如维他命C，维他命E，食物纤维;植物纤维增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，降低血脂，可使胆固醇代谢正常，减少胆石形成。不仅有利于胆汁的排泄，而且还可以刺激肠的蠕动，有利于通便，促使肠子中的吲哚、粪臭素等有害物质尽快排出，预防胆囊炎的发生。选购时应选择高纤维食品，如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮;以及具有降低胆固醇作用的香菇、木耳等食物。

　　辛辣的食物和浓烈的调味品，如辣椒，咖喱粉，芥末，酒，咖啡等;油煎炸，并加气的食物，如牛奶，洋葱，蒜蓉，黄豆等。注重卫生，防止肠道寄生虫及细菌感染。禁用高胆固醇食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等脏器，以及鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。