急性肠胃炎的发生通常是免疫力降低、物理刺激、化学刺激、细菌感染、病毒感染、饮食不当和环境因素有关，常见症状包括腹痛、腹泻和呕吐。治疗应针对病因，采用药物、饮食调理和生活方式改善等方法。

1、免疫力降低：不良的生活习惯，如长期熬夜、精神紧张等，容易造成身体疲劳，导致免疫力降低，引发急性胃肠炎，建议早睡早起，保持充足的睡眠时间。

2、物理刺激：长期食用滚烫、坚硬、生冷等类型的食物，如麻辣烫、坚果、雪糕等，容易使胃黏膜损伤引起炎症，导致出现急性胃肠炎，建议饮食均衡，可以食用清淡的食物，如南瓜、西蓝花等。

3、化学刺激：饮用过多的浓茶、咖啡、酒等，容易刺激胃黏膜，引起急性胃肠炎，可以食用易消化的食物，如蔬菜粥、玉米粥等，有利于减轻胃肠道负担。

4、细菌感染：如果食用未煮熟的食物，可能会导致细菌感染，引起急性胃肠炎，可以遵医嘱服用盐酸左氧氟沙星片、阿莫西林胶囊、蒙脱石散等药物治疗。

5、病毒感染：如果摄入诺如病毒、肠道病毒、轮状病毒等污染过的食物，可能会导致急性胃肠炎，可以遵医嘱使用盐酸环丙沙星胶囊、多潘立酮片、诺氟沙星胶囊等药物。

建议患者日常生活中可以适当地运动，如跑步、瑜伽等，有助于提高免疫力，增强体质。