脂肪肝尽量不要吃猪肝。猪肝中含有大量的胆固醇、脂肪，脂肪肝患者进食后会增加肝脏代谢脂肪的负担，甚至可能会增加肝脏内细胞脂肪的含量，导致脂肪肝的症状更加严重，而且脂肪肝患者也不建议吃猪心、猪肺、猪腰子、鸡肝等动物内脏。 
脂肪肝，也称脂肪性肝病，是由各种原因，如遗传易感性、环境因素和代谢应激引起的，以肝细胞脂肪变为基本病理特征的疾病。它可以分为酒精性脂肪性肝病、非酒精性脂肪性肝病以及特殊类型脂肪肝，其中以非酒精性肝病最常见。患病的人群主要是肥胖、代谢综合征、2型糖尿病以及长期过量饮酒者。
脂肪肝的症状主要取决于病害程度。大多数慢性脂肪肝，如酒精性或非酒精性肝病，起初多无症状，但随着病情发展可能会出现肝脏增大甚至肝硬化的症状。急性脂肪肝则表现为类似于急性重症肝炎和肝功能衰竭的症状。
治疗脂肪肝的基础方法主要包括生活方式的改变，包括合理膳食、戒烟限酒、体育锻炼、保持良好情绪、谨慎用药等。对于身体状况特殊的患者，如并存高血压、高脂血症、高血糖等代谢紊乱的脂肪肝患者，还需要根据相关指南选择相应药物来治疗。
关于脂肪肝的研究仍在持续进行。医学专家们正在研究新的诊断方法去寻找更为精准、便利的诊断手段，同时也在探索新的治疗方法以改善肝脏损伤和纤维化的状况。

脂肪肝是临床上很常见的一种疾病，多见于体重过重或肥胖人群，而且发病越来越趋于年轻化。发生脂肪肝后，如果肝脏病变不是很严重，患者可能不会出现明显不适症状。但随着病情的发展，患者会逐渐出现食欲不佳、面色蜡黄、水肿等症。

确诊为脂肪肝后，最主要的是进行饮食调整，避免进食高油高糖，以及含有大量胆固醇、脂肪的食物，如五花肉、烧烤、炸鸡等，同时也要减少精细碳水化合物的摄入，以免增加肝脏的代谢负担，导致脂肪肝的症状更加严重。

而且要注意的是脂肪肝患者一定要避免进食猪肝、猪肺、猪肾、鸡肝等动物内脏，这类食物的胆固醇含量非常高，进食后会加重肝脏的分解负担，影响疾病的治愈效果。此外，脂肪肝患者还可适量运动，减少体内脂肪堆积。